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転生したらスライムだった件を中心に、ドラクエ、エターナル・ラブ三生三世のコメント、感想など吐きます。
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2013-12-09 (月) | 編集 |
少子高齢化が進んでる日本の介護人口が増えている。
それに伴い介護食のニーズも高まっている。

咀嚼力が衰えて普通の食事では固く飲み込めないからだ。
かと言って柔らかいだけでは単なる病人食になってしまう。

味も香りも栄養素も残した柔らかい食事が
介護食に求められた要件になっているようだ。

その食品開発に取り組んでいる料理人のご苦労を
テレビで放送していた。

ひとつはステーキについてのお話。
ある酵素を肉に着け、それを焼くとマッシュポテト並に
柔らかくなり、味も香りもステーキと変わらないらしい。
実際に試食して頂いたら皆美味しいと好評だった。

もうひとつは餅を使った和菓子のお話。
餅はお正月に喉に詰まらせて亡くなるお年寄りが、
よくニュースになる。

そのお餅がプリンのように柔らかく簡単に切れ、
味も香りもそのままに食べれたら嬉しい。

それが試行錯誤の末ついに完成した。

このように介護食に色々な分野から大勢の人が
関わり合って新たな商品、サービスが生まれている。

介護におけるニーズは日本だけでなく、
世界も同じ傾向に進んで行くものと思う。

日本の技術やノウハウが世界に向けて
きっと貢献すると小生も期待している。

老齢化社会は準備さえしていればそう悪いとは思わない。
いづれ小生もサービスを受ける立場になるのだから。

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コメント:
この記事へのコメント:
p( ̄∀ ̄)q
それはいいですね~
これから老人になって行く我らには
朗報でしょう!
ま、その前にそこまで生きてるかなぁ?
(笑)
2013/12/10(火) 22:08:39 | URL | たいまっつぁん #RpRZ5X7E[ 編集]
Re: p( ̄∀ ̄)q
大丈夫でしょう。
適度に忙しく贅沢しない人は長生きします。
にゃははは(^^;)汗
2013/12/10(火) 22:27:08 | URL | 岬 #-[ 編集]
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